ANTIBULLE
Vin de France (Pétillant Naturel)
Antibulle
Vin de France (Pétillant Naturel)
100 % Vermentino – Vignes de plus de 40 ans
Terroir
Antibulle naît de vignes de plus de 40 ans plantées sur les sols argilo-calcaires de Cotignac. Ce pétillant naturel reflète une approche libre, vivante et exigeante du Vermentino.
Le vignoble est travaillé dans le respect du vivant, avec une attention particulière portée à l’expression du fruit et aux équilibres naturels.
Vinification et Élevage
La vinification est parcellaire, avec un pressurage direct de raisins entiers non foulés, sans aucune trituration.
La fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes.
La prise de mousse s’effectue naturellement en bouteille, selon la méthode ancestrale, sans ajout de sucre ni de levures.
Oeil
Robe pâle et cristalline aux reflets argentés ; bulles fines et persistantes.
Nez
Agrumes délicats (citron vert, pamplemousse), fleurs blanches, touche de fruits à noyau.
Bouche
Texture soyeuse, effervescence légère, équilibre subtil entre acidité vive et rondeur. Finale nette, saline et persistante, marquée par la pomme verte et la pierre humide.
Un pétillant naturel tout en finesse : une bulle de précision, de fraîcheur et de liberté.