Le Vent dans les Voiles Rosé
IGP Var
80 % Cinsault – 20 % Grenache – Vignes de plus de 40 ans
Issu de sols argilo-calcaires sur les hauteurs de Cotignac, ce rosé reflète la finesse d’un terroir provençal travaillé avec soin.
Les vignes de 40 ans sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, dans une approche attentive à l’équilibre naturel de la plante et du sol.
La vinification est parcellaire.
Les raisins sont pressés entiers, sans foulage ni trituration, pour préserver toute leur intégrité.
La fermentation s’effectue avec les levures indigènes en petites cuves béton, suivie d’un élevage sur lies fines pour gagner en structure et en éclat.
Oeil
Robe rose pâle, lumineuse et délicate.
Nez
Arômes frais de fraise et framboise, rehaussés de notes d’agrumes et de fleurs légères.
Bouche
Attaque vive, équilibre précis entre fraîcheur et fruité. La finale est longue, élégante et légèrement saline, soulignée par une fine minéralité.
Un rosé subtil et expressif, fidèle à son terroir et à l’approche sensible de Valérie Courrèges.
Le Vent dans les Voiles Rosé
IGP Var
Le Vent dans les Voiles Rosé
IGP Var
80 % Cinsault – 20 % Grenache – Vignes de plus de 40 ans
Terroir
Né sur les sols argilo-calcaires situés sur les hauteurs de Cotignac, Le Vent dans les Voiles exprime la délicatesse d’un terroir provençal lumineux et vivant.
Les vignes de plus de 40 ans sont conduites selon les principes de l’agriculture biologique, en conversion, dans une approche attentive aux équilibres naturels du sol et de la plante.
Vinification et Élevage
La vinification est parcellaire, avec un pressurage direct de raisins entiers non foulés, sans aucune trituration, afin de préserver la pureté du fruit.
La fermentation s’opère naturellement, en levures indigènes, en cuves béton.
L’élevage sur lies fines apporte texture et complexité.
Oeil
Robe rose pâle, lumineuse et délicate.
Nez
Fruits de la passion, agrumes, fleurs légères.
Bouche
Attaque vive, fraîcheur précise, fruité pur. Finale longue, élégante, légèrement saline, portée par une fine minéralité.
Un rosé subtil, expressif et fidèle à son terroir, reflet d’une approche sensible et précise.