Le Vent dans les Voiles Rouge
Vin de France
Le Vent dans les Voiles Rouge
Vin de France
50 % Grenache – 50 % Syrah – Vignes d’environ 40 ans
Terroir
Le Vent dans les Voiles Rouge prend naissance sur un terroir argilo-calcaire où s’enracinent des vignes d’une quarantaine d’années, aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique. Le Grenache et la Syrah y développent une maturité harmonieuse, une belle intensité et une fraîcheur naturelle.
Vinification et Élevage
Chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver la singularité du fruit. Les raisins, majoritairement éraflés mais non foulés, sont manipulés avec soin afin d’en conserver l’intégrité. La fermentation, menée en levures indigènes, se déroule en petites cuves béton pour une expression précise du parcellaire. Les extractions restent douces, alternant pigeages mesurés et arrosages légers, pour des macérations de 9 à 21 jours.
L’élevage se poursuit en petites cuves béton et en jarres de grès, sans collage ni filtration, afin de préserver la pureté du vin.
Oeil
Rouge profond aux reflets rubis.
Nez
Intense et expressif : cerise noire, mûre, framboise, relevées de notes de poivre et de réglisse.
Bouche
Attaque souple, structure équilibrée, tanins soyeux. Le fruit généreux s’accorde aux épices fines, porté par une fraîcheur harmonieuse. Finale longue, élégante, avec des touches de fruits confits et d’épices douces.
Un rouge expressif, précis et authentique, révélant avec sensibilité la personnalité de son terroir.