Rive Droite
Vin de France
Merlot – Cabernet Franc
Sur les coteaux du Quercy, cette cuvée naît de vignes âgées de 40 ans, enracinées dans des sols de marnes sur calcaires lacustres.
Depuis 2022, le vignoble est certifié en agriculture biologique et biodynamique (Ecocert & Demeter), dans une démarche rigoureuse de respect des équilibres naturels.
La vinification est parcellaire. Les raisins sont majoritairement éraflés, non foulés, pour préserver l’intégrité du fruit.
Fermentation en levures indigènes dans de petites cuves béton, avec une extraction douce par pigeages et arrosages. La cuvaison dure entre 20 et 25 jours.
Élevage de 18 mois en fûts de chêne (moitié neufs, moitié d’un à trois vins).
Vin non collé, non filtré.
Oeil
Robe rubis profonde aux reflets violacés.
Nez
Arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), relevés d’épices douces et de notes boisées.
Bouche
Ample, veloutée et charnue. Les tanins sont souples et bien intégrés. La finale est longue, fraîche, portée par une belle tension minérale.
Un rouge à la fois profond et vivant, reflet fidèle de son terroir et de sa conduite en biodynamie.