Rive Droite
Vin de France
Rive Droite
Vin de France
Merlot – Cabernet Franc
Terroir
Rive Droite prend naissance sur les coteaux du Quercy, où des vignes de 40 ans s’enracinent dans des marnes sur des calcaires lacustres. Un terroir profond qui offre une expression élégante et harmonieuse.
Le vignoble est cultivé dans un respect total du vivant, certifié en agriculture biologique et biodynamique. Les interventions sont mesurées, les équilibres naturels préservés.
Vinification et Élevage
La vinification est menée parcelle par parcelle en petites cuves béton. Les raisins, majoritairement éraflés mais non foulés, fermentent en levures indigènes. Les extractions restent douces, par pigeages légers et arrosages maîtrisés. La cuvaison s’étend de 20 à 25 jours.
L’élevage se poursuit pendant 18 mois en fûts de chêne (moitié neufs, moitié d’un à trois vins), pour apporter profondeur et structure sans dominer le fruit.
Aucun collage ni filtration, afin de conserver l’intégrité du vin.
Oeil
Robe rubis profonde aux reflets violacés.
Nez
Fruits noirs intenses (mûre, cassis), épices douces, touches boisées élégantes.
Bouche
Ample, veloutée, charnue, aux tanins souples et bien intégrés. Finale longue, fraîche, portée par une belle tension minérale.
Un rouge profond, vivant et harmonieux, fidèle reflet de son terroir et de sa conduite en biodynamie.